椰蓉扭纹吐司

编辑:期货配资 网互动百科 时间:2020-07-23 01:03:27
编辑 锁定
中文名
椰蓉扭纹吐司
主要食材
高粉,酵母
分    类
吐司

目录

椰蓉扭纹吐司用料

材料
  
用量
高粉330g
酵母4g
140g
小小一撮
60g
奶粉15g
鸡蛋一个
黄油30g
以下是椰蓉馅
黄油50g
50g
蛋黄2个
椰蓉100g
牛奶25g

椰蓉扭纹吐司做法

1. 先说椰蓉馅:1 黄油融化,加糖打匀。2加除椰蓉外所有材料打匀,少有水油分离没关系。3加椰蓉搅拌均匀。
2. 现在做吐司:这就是普通吐司的制作,没有特别。除黄油外所有材料揉在一起,光滑后加黄油,揉出筋。
3. 发面至两倍大,我不喜欢发的太厉害
4. 整形需要着重说,再次后悔制作中没有拍照。下次做的时候拍了补上。首先面团分三份,揉光滑醒20分钟
5. 杆开,铺上椰蓉馅,卷成条状,不可太长哈。要短于模具的长度
6. 中间切开,有椰蓉的内心超上,两股扭来扭去。整形结束,放进模具。二次发酵
7. 9分满,入炉烘烤。底层,145度(温度计的显示温度),35到40分钟。
[1] 
参考资料
  • 1.    .下厨房 作者:我知道你是天使 [引用日期2014-12-02]