韩式红焖鸭胸

编辑:期货配资 网互动百科 时间:2020-07-23 02:49:34
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中文名
韩式红焖鸭胸
主要食材
带皮鸭胸肉,土豆
分    类
韩式

目录

韩式红焖鸭胸用料

材料
  
用量
带皮鸭胸肉600g
土豆500g
葱段50g
姜片50g
老抽2勺
香菇4朵
肉桂20g
花椒30g
辣椒3个
八角1个
冰糖50g
草果1个
料酒1两

韩式红焖鸭胸做法

1. 鸭胸清洗干净
2. 鸭胸改刀,盐适量,糖1勺腌制20分钟
3. 土豆清洗切块待用
4. 鸭肉下锅,鸭皮朝下,出油后,下香料。
5. 鸭皮焦黄后,把肉反面煎制。断生后捞出。
6. 土豆焦黄后下香菇。
7. 土豆煎制两面焦黄,下鸭肉和葱姜,葱香出来后下2勺酱油。
8. 加水或高汤没过鸭肉,焖制20分钟
9. 20分钟后大火收汤。关火前加1汤匙香油
10. 配米饭吃最好
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参考资料
  • 1.    .下厨房 作者:呀买碟小厨工 [引用日期2014-08-17]