日式牛排丼

编辑:期货配资 网互动百科 时间:2020-07-23 06:23:01
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中文名
日式牛排丼
主要食材
肉眼牛排,黄洋葱
分    类
日式

目录

日式牛排丼用料

材料
  
用量
肉眼牛排一份
黄洋葱一个
一至两瓣
西红柿半个
黄瓜半根
黑胡椒现磨或者胡椒粉
磨碎的粗海盐或者细盐
葵花籽油橄榄油或者花生油均可
日式酱油酱一勺
柠檬汁半勺(不喜欢酸味可以不放)
白醋一勺
料酒或清酒一勺
大葱葱白部分

日式牛排丼做法

1. 切葱丝。将葱白部分刨开,切成细丝,放在一旁待用。
2. 将西红柿一切为二,切成细细的圈。这里的配菜随大家喜好啦~可以选择菜椒一类的!然后黄瓜切成条,可以将瓤的地方切掉,只留下底部。
3. 煮好米饭备用,如果想吃硬一点的,1份米1.5-2水,想吃软的,1份米3份水,想喝粥,一份米7份水【泥垢┴─┴︵╰(‵□′╰)】(对不起orz厨房没有电,我用的走廊的插座)
4. 来和酱汁。找个擦泥板,将洋葱酸爽的搓进去,然后将蒜也酸爽的擦进去,待用。(友情提示:如果不想吃肉酱,一定要小心手(●°u°●)​ 」)
5. 煎牛排前奏(此时你就可以预热平底锅了!)。将牛排给我拖出来,先撒盐,你可以撒的潇洒一点【妈妈问我撒盐时怎么还跳舞_(:з」∠)_】,盐的用量比较多【所以是广场舞还是二人转都是取决于你!】然后再撒一些黑胡椒,最后倒一些油,摸匀,让牛排前后左右东西南北都是调料【我们要告诉牛排,你的肉体今天被我承包了v(^_^v)♪】
6. 煎煎煎。大火烧热锅,牛排不需要腌制,直接投入锅中,每面煎一分钟,然后改到中火,每面半分钟,总共每面三分钟,一共六分钟左右的样子。在还有一分钟出锅的时候可以把黄瓜投进去煎煎,原厨娘是投进去了秋葵和菜椒圈【菜椒就是矫情!o(`ω´ )o】
7. 煎好后把牛排放到一个盘子里让它冷静冷静。然后配菜稍煎一下也盛出来,把之前磨好的洋葱和蒜泥倒进锅里翻炒一下。先倒入清酒和味噌,然后倒入酱油,煮开锅后改小火煮3-5分钟,倒入白醋和柠檬汁,怕酸的话可以早倒进去~
8. 把脑子进水的牛排冷静出的脑汁倒进汤里,然后让它继续冷静去吧!稍微开一下,把酱汁盛出。
9. 斜刀切牛排,牛排需要冷静7、8分钟。将牛排切成片,正常来说牛排呈现粉红色,因为6分钟只能煎到5成熟!需要全熟的可以多煎一会。
10. 最后就是摆盘啦~对不起,楼主脑洞太大,总摆出作死的图片来orz吃的时候把酱汁倒进饭里就可以啦~
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参考资料
  • 1.    .下厨房 作者:墨华宫_墨如烟 [引用日期2014-07-23]